Resep Sayur Asem Jakarta dan Cara Membuatnya

Dapuresepindonesia.com - Sayur Asem Jakarta adalah salah satu bentuk dari variasi lokal sayur asem orang Betawi di Jakarta. Sayur Asem Jakarta populer di kalangan masyarakat yang mempunyai perbedaan pada rasa kuahnya. Tidak seperti Sayur Asem Sederhana yang sudah kami bahas sebelumnya, Sayur Asem Jakarta menggunakan bahan yang lebih komplit.
Sayur Asem Jakarta
Langsung saja kembali ke topik tentang Resep Sayur Asem Jakarta dan Cara Membuatnya. Silakan simak dan praktekan.

Bahan - bahan :
2 buah jagung manis kecil
segenggam kacang tanah
4 btg kacang panjang, potong 2 cm
15 buah mlinjo
daun mlinjo, secukupnya
½ buah labu siam, potong dadu
3 buah timun, potong 1 cm
1 buah wortel
3 buah cabe merah keriting, potong serong
1 ruas lengkuas,memarkan
800 ml air
sambal terasi, secukupnya
Bumbu Halus :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 bks kecil asam jawa
2 buah kemiri, sangrai
1 bks terasi udang, sangrai
½ balok kecil gula merah
1 sdt garam

Cara membuat :
  • Rebus air dan lengkuas sampai mendidih. Lalu masukan jagung, wortel dan kacang tanah.
  • Uleg bahan bumbu halus. Potong bawang merah dan putih. Uleg dengan garam. Setelah lumat lanjutkan dengan kemiri, terasi dan gula merah. Terakhir memarkan asam jawa sampai keluar bijinya.
  • Masukan bumbu halus.
  • Masukkan sisa sayuran; kacang panjang, mlinjo, daun mlinjo, labu siam, timun, cabe merah. Masak selama kurang lebih 10 menit.
  • Tambahkan sambal terasi. Aduk rata. Cicipi rasa. Angkat dan sajikan.
Demikian pembahasan tentang Resep Sayur Asem Jakarta dan Cara Membuatnya yang bisa kami berikan untuk anda, semoga bermanfaat dan selamat mencobanya di rumah. Dapuresepindonesia.com selalu memberikan resep-resep istimewa setiap harinya hanya untuk anda.

Comments

Popular posts from this blog

Resep Kue Cucur Gula Merah dan Cara Membuatnya

Resep Ayam Bakar Rujak dan Cara Membuatnya

Resep Chicken Cordon Bleu Saus BBQ dan Cara Membuatnya